Ingredientes:

• 300ml leche de coco, natural de brick o lata
• 2 cucharas de kefir de agua.
• 1 cucharadita de miel.
• 1/2 cucharadita  de canela
• 1 cucharadita agar-agar.

Elaboración:
Calentamos un poco la leche de coco
En Bol de plástico o cristal vertemos la leche de coco caliente pero no mucho a unos 40 grados máximo, añadimos la miel y canela removemos muy bien.
Añadimos 2 cucharadas de agua de kefir de coco la que tengas removemos muy bien y por ultimo añadir cucharadita de agar-agar (opcional)
Pasadas unas 7 horas en la yogurtera se queda bifásico, separáis el suero del yogur y lo guardais para usarlo para otros yogures y enriquecer batidos o licuados…
Movéis con cucharadita y dejáis 1 hora mas en la yogurtera, si no tienes yogurtera se puede hacer en el horno solo con la luz encendida…
Los dejáis enfriar un poco fuera de la yogurtera y después a la nevera. En 2-3 horas listos para tomar.
Sabor ácido muy similar al yogur, textura agradable y suave, parecido al griego.
En caso de no tener kefir podeis usar 2 capsulas probiotico, importante la leche que no este muy caliente