• 1/2  bolsa de lechuga mezcla de primavera
• 1/4 kg de filete
• 1 huevo
• 2 cucharadas de chucrut
• Medio aguacate, picado
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1/2 de cucharadita de sal
• Aderezo para ensaladas al gusto

Preparación

1. Calentar el aceite de coco a fuego alto.
2. Sazonar la carne.
3. Hacer la carne en una sartén durante unos 5 minutos por cada lado.
4. Cortar en finas rebanadas la carne.
5. Echar el huevo a la plancha en la sartén en la grasa del aceite de coco y de la carne, por ambas caras, 2-3 minutos.
6. Mezclar las hojas de lechuga mixtas en un bol con el chucrut y con aderezo para ensaladas.
7. Poner la mezcla en un plato y cubrir con el aguacate, carne y huevo.