Ingredientes

• 3 cucharadas de Ghee
• 1/2 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 taza)
• 1 zanahoria rallada
• 1 Kg de tomates ecológicos frescos
• 2 tazas de caldo de hueso
• 3 cucharadas de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

1. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio.
2. Añadir la cebolla y la zanahoria y saltear hasta que la cebolla se poche.
3. Agregue el caldo de hueso, el tomate picado, la albahaca, la sal y la pimienta.
4. Tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos.
5. Dejar enfriar un poco y luego colocar mezcla en la licuadora y mezclar hasta que esté suave.
6. Servir en cuencos y en la parte superior una bola de crema agria si se desea.