Tiempo de preparación: 6 horas 10 mins

Ingredientes (4 raciones)

• 4 cebollas grandes, en rodajas
• 4 dientes de ajo picados
• un puñado de cilantro picado
• 8-10 trozos de pollo con hueso (muslos y alas)
• 2 tazas de caldo de pollo
• sal y pimienta
• 1/2 kg de judias verdes troceadas
• 1-2 aguacates hechos puré

Preparación

1. Combinar las cebollas, el ajo y el cilantro en una olla de cocción lenta y la parte superior con los trozos de pollo.
2. Vierte el caldo sobre la parte superior y añadir sal y pimienta al gusto.
3. Cocina a fuego alto durante 4-6 horas o hasta que el pollo esté tierno y las cebollas estén suaves.
4. Unos 30 minutos antes de que esté listo para comer, cocinar las judías verdes si el líquido en la olla está hirviendo. Si no es así, al vapor o hervir el caldo y luego añadir al plato después.
5. Para servir, colocar la cebolla y el pollo en un recipiente poco profundo, añadir las judías verdes y colocar en la parte superior el aguacate y un poco más de cilantro.