Sopa de calabaza [GAPS Fase 1]

Ingredientes

  • 1 porción de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de manteca, si se tolera

Preparación

  1. Pelar y picar sin apretar la calabaza, zanahoria y cebolla.
  2. Añadir todos los ingredientes a una olla eléctrica y cocinar a temperatura alta durante 2 horas y media o a temperatura baja durante 4-5 horas (alternativamente, cocer a fuego lento en el caldo de hueso por 20 min)
  3. Pasar por la licuadora y el puré estará listo.