Puré de espárragos [GAPS Fase 1]

Ingredientes

  • 1/2 Kg de espárragos ecológicos
  • 3 Tazas de caldo de hueso
  • 2 Cucharaditas de sal
  • 1/2 cebolla blanca pequeña
  • 2 cucharadas de grasa animal, mantequilla o manteca, derretida

Preparación

  1. En una cacerola mediana, ponga el caldo y la sal a hervir.
  2. Añadir los espárragos y la cebolla.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
  4. Colocar todo en la licuadora con el caldo de carne y 1 cucharada de manteca o grasa animal.
  5. Mezclar a máxima velocidad durante unos 2 minutos o hasta que todo esté hecho un buen puré