Ingredientes
- 1/2 Kg de espárragos ecológicos
- 3 Tazas de caldo de hueso
- 2 Cucharaditas de sal
- 1/2 cebolla blanca pequeña
- 2 cucharadas de grasa animal, mantequilla o manteca, derretida
Preparación
- En una cacerola mediana, ponga el caldo y la sal a hervir.
- Añadir los espárragos y la cebolla.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén blandas.
- Colocar todo en la licuadora con el caldo de carne y 1 cucharada de manteca o grasa animal.
- Mezclar a máxima velocidad durante unos 2 minutos o hasta que todo esté hecho un buen puré