Sopa de cebolla y albóndigas [GAPS Fase 1]

Ingredientes
  • 3 tazas de caldo de hueso
  • 6 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 1/2Kg de carne ecológica picada, formada en albóndigas
  • Sal marina
  • Ajo fresco
  • Aceite de coco
Preparación
  1. Combinar el caldo de hueso y la cebolla en la olla eléctrica y deja hervir a fuego lento durante 4-6 horas o hasta que las cebollas estén suaves.
  2. Unos 30 minutos antes de servir, añadir las albóndigas suavemente en la sopa a fuego lento. Tapar y dejar cocer a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas.
  3. Añadir sal marina, ajo fresco rallado y un poco de aceite de coco y servir caliente.